北信濃みそ(きたしなのみそ)/信州味噌/こだわりの赤味噌/糀(麹)/生あま酒/味噌漬け/を蔵元から直送します。

北信濃みそ直販 (有)芋川糀店

 

有限会社 芋川糀店
〒383-0055 長野県中野市大字牛出215
TEL 0269-22-3707/FAX 0269-22-7953
URL http://www.kitashinanomiso.com/
 
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信州味噌の名工が真心を込めてお届けします。北信濃みそ直販

北信濃みそのこだわり

    北信濃みそ


 当店の北信濃みそは厳選された良質な原料を使用し、すべての味噌に
国産米を100%使用しています。
 食塩は、塩田で長い歳月をかけて太陽と風の力でゆっくりと育てられた自然結晶塩の
天日塩を使用しています。
 長期熟成・半粒・信州の紅葉を思わせる冴えた赤色で香り高い風味が特長の信州味噌です。

 

北信濃みそ味のルーツ


 
米糀(こうじ)の出来不出来が味噌の味を決めると言っても過言ではありません。
 創業78年を迎える弊社は、糀屋として創業して以来、これまで培われてきた糀づくりと味噌の熟成に至る技術を確立し、代々受け継いでいます。
 また、
全国味噌鑑評会および長野県味噌品評会には、毎年出品し、更なる技術向上に努めています。
 
   全国味噌鑑評会一般公開の様子

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